チーズケーキ風トースト

1. 濃厚クリームの黄金比（パン2枚分）

まずはベースとなる特製チーズクリームを作ります。

クリームチーズ： 大さじ6杯

私は「OKストア」で購入した Luxe 1kg (約1,500円）を愛用しています。大さじですくうと1杯より少し多めに取れるので、5回ほどすくえばちょうど良い量になります。

はちみつ： 大さじ1.7杯

一般的なレシピでは「大さじ2」と書かれていることが多いですが、それだと甘すぎてしまうため、わが家では「1.7杯」を黄金比としています。

【手順】

レンジで加熱： 耐熱容器に入れたクリームチーズとはちみつを、電子レンジ（800W）で30秒温めます。

混ぜ合わせる： 温めることでチーズが柔らかくなるので、スプーンでダマがなくなるまでよく混ぜます。すべすべとした滑らかな質感になればOKです。

爽やかさを加える「レモン果汁」のコツ

次に、チーズケーキらしい爽やかな酸味を加えるため、生のレモンを絞ります。

レモンを絞る： レモン半個分を、力いっぱい絞って果汁を入れます。

果肉も活かす： 途中で落ちたタネは丁寧に取り除きますが、絞りカス（果肉）は旨味になるのでそのまま一緒に容器へ入れてしまいましょう。

これをよく混ぜます。

仕上げの撹拌： レモン果汁が入ったら、空気を含ませるようにさらによく混ぜ合わせます。写真のように、全体が「ふわふわ」とした軽い質感になればクリームの完成です。

これをパン2枚に分けてぬります。

パンへの「ぬり方」とスライスチーズの敷き詰め方

ここからパンに仕上げを施していきます。今回は贅沢な2層仕立てです。

贅沢に「厚ぬり」する

完成したふわふわのクリームを、食パン2枚に分けてぬっていきます。 「少し量が多いかな？」と感じるかもしれませんが、躊躇せずしっかり厚めにぬり込むのがおいしく仕上げる秘訣です。特に四隅は薄くなりがちなので、パンの隅々までしっかりと行き渡らせましょう。

スライスチーズで蓋をする

パン1枚につき2枚、合計4枚のスライスチーズを用意します。

💡 チーズ選びのポイント ここでは「とろけるチーズ」ではなく、普通のスライスチーズを使うのがポイントです。写真で使用しているのは、こちらも「OKストア」で購入した20枚パックのものです。

1枚目： パンのふちが変形していない、きれいな部分を選んでそっと乗せます。

2枚目： 残って露出している部分をきれいに覆うように、手で適当な大きさに折りながら隙間なく敷き詰めます。

これで焼き上げる準備が整いました。

トースターでの焼き上げと美味しく食べるコツ

最後はオーブントースターで香ばしく焼き上げます。

焼き時間の目安

パン2枚を並べ、240°Cで約5分焼きます。

最近のトースターは細かく温度設定ができるものが増えており、価格もお手頃になっています。もし温度設定ができないタイプをお持ちなら、料理の幅がグッと広がるので買い換えを検討されるのもおすすめです。

最高の焼き上がり！

表面に美味しそうな焼き色がついたら完成です（写真左）。

焼きたては想像以上に熱くなっていますので、口の中をヤケドしないよう気をつけて召し上がってください。

一口食べれば、思わず「なにこれ、お店のチーズケーキじゃん！」と驚くはずです。ぜひ、淹れたてのおいしいコーヒーと一緒に、至福のひとときをお楽しみください。